營養豐富
價格便宜
烹調選擇多
......
雞蛋
幾乎集合了一種食物
所能有的全部優點
這讓它成為了每家每戶
日常的必備食物之一
但正所謂人紅是非多
關於雞蛋的爭議
一直以來也沒有消失過
諸如
「增加心血管疾病風險」
「增加動脈硬化風險」
雞蛋吃太多
對身體到底有啥危害？
每天最多
只能吃一個雞蛋嗎？
雞蛋
到底應該怎麼吃啊？
今天我就給各位集中解答下
關於雞蛋的種種疑問
雞蛋吃太多
到底能有啥風險？
「雞蛋的營養成分那麼豐富
吃多了最多就是不吸收
還能有啥危害不成？」
面對雞蛋
很多人會有
「寧可多吃，不能吃不夠」
的心態
但一種食物
營養成分再豐富
也不可能覆蓋
人體的全部營養需求
如果攝入的太多
帶來的後果可不是「浪費」
那麼簡單
首先是營養過剩
導致的肥胖問題
雞蛋雖然不屬於高熱量食物
但100克雞蛋中
含有約11克脂肪
150大卡的熱量
不容忽視
雖然吃雞蛋
不會直接導致肥胖
但長期過量攝入一種食物
會打破身體能量攝入與消耗的平衡
超出的能量儲存成脂肪
久而久之就會導致肥胖
雞蛋吃太多
還會造成身體營養素的不平衡
前面已經提到了
任何一種單一食物
營養再豐富
也無法滿足人體的全部需求
雞蛋也不例外
過度依賴雞蛋
會導致其它營養素不足
影響身體的一系列正常功能
比如代謝紊亂
免疫系統受損
營養缺乏症等等
雞蛋吃太多
還有一個影響不容忽視
那就是對肝臟和腎臟帶來的負擔
一顆雞蛋含有約6克蛋白質
蛋白質的分解產物
需要腎臟的處理和代謝
蛋白質攝入過量
會增加腎臟的工作負擔
特別是對
本身就有腎臟疾病的人來說
這樣的負擔是身體難以接受的
另外雞蛋還富含膽固醇
多吃雞蛋雖然不會直接導致
膽固醇水平的升高
但是會干擾膽固醇水平的平衡
進而導致肝臟的負擔加重
每天吃一個雞蛋
算不算多？
需要明確的是
前面提到的這些危害
都是建立在
過量吃雞蛋的情況下
那麼
雞蛋吃多少就算多了呢
我們可以參考
《中國居民膳食指南》中的推薦
每周吃蛋類300-350克
相當於是每天一顆
當然
綜合目前的大部分觀點來看
偶爾一天吃兩三個
也是問題不大的
但如果每天都吃五六個甚至更多
那就不太建議了
雖然雞蛋能
提供非常優質的蛋白質
但把它作為蛋白質的唯一來源
是非常不合理的
肉類、魚類、奶製品
豆類、堅果、穀物雜糧
另外還有各種類型的蛋白質補品
都是優質蛋白質的來源之一
相較於盯著一個猛吃
通過合理搭配來補充蛋白質
才是對身體健康
更有利的方式
博士一分鐘，姿勢漲不停
- 本期完 -
