想吃提拉米蘇，又擔心熱量的問題，我想是很多女性共同的煩惱。
利用絹豆腐（日式嫩豆腐）做成提拉米蘇，減少了鮮奶油的使用量，不但健康而且清爽。
利用娟豆腐的口感和鮮奶油打成的奶糊，充滿著淡淡的嫩豆腐的滋味，又保有提拉米蘇的原始風味，真是一道無負擔的午後甜點。
預備食材
A材料
絹豆腐（嫩豆腐） 1盒
檸懞汁 1小匙
蜂蜜 2大匙
鮮奶油 150cc
B材料（咖啡液）
即溶咖啡 1大匙
熱開水 4大匙
巧克力或奶油小餅乾 約10片
可可亞奶粉 2匙
作法
將絹豆腐包上二層餐巾紙，隔著濾網放入冰箱約一個晚上，將水分除去。 除去水分的豆腐和檸檬汁、蜂蜜放入果汁機打均勻，成濃綢狀。
把鮮奶油打發七分（能立起來的狀態）。
3.將1的豆腐和2的鮮奶油攪拌均勻，成為A料。（輕輕翻動）
4.將咖啡、熱開水調在一起，成為咖啡液。
5.深盤中將餅乾（半量）排好。
6.將半量的咖啡液淋上去。
7.上面塗上半量的A料。
8.再放上剩下的餅乾。
9.再倒入剩下的咖啡液。 再加入剩下的A料。
10.上面撒可可奶粉。 放入冰箱冰鎮約1小時，即可食用。
訣竅提示
放個約3小時以上，風味更佳。
嫩豆腐一定要充分去除水分，這樣奶糊才會好吃。
選擇帶有巧克力粒的餅乾，而且厚一點的，口感更好。
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