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材料:

粘米粉100克、芋頭100克、紫薯100克、玉米30克、鹽、油

開水100克、  涼水100克


做法:

1、粘米粉倒進大碗里;

2、加入100克開水攪拌均勻

3、加入100克涼水攪拌均勻成粉漿

4、5、我這裡用的粉和水的比例是(粘米粉:水=1:2),粉漿的稠度,用勺子舀一勺粉漿倒下,粉漿在液體表面上不立馬消失,這樣蒸出的糕易於成形,有嚼勁。

6、芋頭、紫薯蒸熟去皮

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7、芋頭、紫薯切丁、玉米粒洗凈

8、把芋頭丁、紫薯丁、玉米粒倒入粉漿里攪拌均勻

9、加入鹽、油攪拌均勻

10、倒入6寸的披薩盤裡,表面均勻撒上芝麻

11、12放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。用牙籤插進去,拔出來很乾爽,就證明已經熟了,否則就應該繼續蒸至熟為止;

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13、放涼後就可以切塊吃啦;

14、15、第二種吃法:切薄片后,用平底鍋煎至兩面金黃,很香很好吃的。

16、17、18成品

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1.芋頭、紫薯等材料你可以炒過後,和粉漿混在一起上鍋去蒸,有人覺得炒過味道更好;但我喜歡清爽一些的。各有各的風味吧。

2.在這裡我把芋頭、紫薯蒸過,也可以不用蒸,我是怕生芋頭癢手。 

3.用開水的作用是去掉生粉味。

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