當歸素有婦科「聖藥」和「血家百病此藥通」之說。臨床使用率最高的25種中藥中,當歸位居第8位,故而更有「十方九歸」的美稱。這麼有用的一味中藥,藥膳搭配還不快快收藏~        


       


                


       

受訪專家:
       


       

黃海波:廣州中醫藥大學教授        


       

李明:北京中醫藥大學東直門醫院藥劑科主管        


       


       

當歸進補益全家                


       

給爸媽當歸豬肉湯                


       

隨著年齡的增長,老人的身體機能退化,血液流通再也不能和年輕身體相比,氣血也大不如前。因此,適當吃點活血益氣的當歸藥膳很有必要。當歸豬肉湯不僅能促進老人血液循環,養血活血,還對緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助。        


       

做法:取當歸20g、黃芪10g、干薑、豬瘦肉200g。豬肉冷水入鍋,將豬肉煮去血水洗淨備用,然後把洗好的當歸、干薑、黃芪放入燉鍋內,放入適量清水,大火燒開後約20分鐘,再改文火慢燉1~2小時即可開鍋食用。        


       

給老公歸芍延壽酒                


       

對於愛喝酒的男士,可適當喝點當歸養生酒,不僅解酒癮,還能防病。        


       

做法:取當歸、白芍、何首烏、陳皮、干薑、熟地黃、白朮、茯苓、天冬、杜仲、枸杞各30克,川芎80克,肉桂20克,白酒2000毫升。將上藥切成小段,和白酒一起裝入瓶中密封15天後飲用。        


       

每次飲15~30毫升,每天飲1~2次。肝腎不足、脾胃不和或風濕痺阻所致的身體虛弱、腰膝無力、陽痿、遺精、早洩等病症的男性都可以經常喝點。        


       

給全家當歸羊肉湯                


       

談起冬天,冷、寒氣等字總是離不了口,想驅寒,溫補,適合全家人的藥膳湯恐怕就屬當歸羊肉湯了。羊肉湯有甘溫、散寒之功效,當歸是活血化瘀的經典之藥,也有溫補養氣的作用。因此,一家老小都適合常喝點當歸羊肉湯溫補。        


       

做法:準備羊肉500g、當歸20g、黃芪10g、鹽適量、雞粉適量、薑10g、蔥5g、料酒適量。羊肉、當歸、黃芪洗淨,薑切片;羊肉冷水入鍋去血水洗淨;將以上所有材料放入電飯煲,再放適量清水。煲熟放入鹽調味即可。        


       

         

婦科聖藥屬當歸                


       

青年女性當歸調經、治痛經                


       

痛經是青年女性的常見問題,當歸有緩解子宮平滑肌痙攣的作用,可活血化瘀,所以調經治痛經效果不錯。        


       

醫界稱之為「婦科養血第一方」的「四物湯」就是由當歸等四物組成。四物湯中,熟地以補血為主,有補腎填精的作用;當歸補血、活血,補陰中之陽;川芎、芍藥能緩血管痙攣,增加動脈供血。主要作用滋補血氣、使經血排出暢通,也可改善手腳冰冷,進補時還可以與雞肉、排骨一起燉煮。        


       

專家提醒:經期不宜食用。        


       

中年女性養血、活血又養顏                


       

人到中年,閉經、黃褐斑、蝴蝶斑等也會悄然而至。當歸不僅有活血的作用來治療婦科的瘀血病,還可以促使血液循環,保持血液通暢,讓人看起來氣色好,面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載,說當歸是抗老消斑、美容健膚的「婦人面藥」。        


       

專家提醒:當歸粉泡水還可以美容養顏。用量因人的體質而異,我們可從2克、3克起步,每天將2~3克的當歸粉擱在杯子裡,熱水沖泡使其融化即可飲用。長期服用,能起到一定的保健作用。        


       

老年女性補血養氣最保健                


       

老年人一般都有很多病症夾雜纏身,難免體弱氣虛,八珍湯可作為老年女性的良藥,它主要由四物(當歸、熟地、川芎、炒芍)加四君子(黨參、茯苓、白朮、炙甘草)組成,不僅補血效果好,在養氣方面也更是神效。        


       

專家提醒:八珍湯適合臉黃、疲勞、氣血兩虛的女性,可補氣補血,使臉色紅潤,冬天手腳冰冷的人喝這個也很好。經常喝對提高身體的免疫力也有很大的幫助。但建議應該在專家的指導下服用,根據自己體質來辨別食用劑量和週期。