▲根據《Remedy Daily》報導指出，薑黃是一種抗炎、抗神經病變非常有效的香料。(Source: positivemed)            


 


薑黃可以說是最神奇的香料之一。薑黃植物中的薑黃素是一種強效的抗炎物，有助於保護身體、對抗炎性疾病，如克隆氏症（一種發炎性腸道疾病）、類風濕性關節炎、花粉症與數種癌症。薑黃還能對抗神經變性疾病，如阿茲海默症、帕金森氏症和亨丁頓舞蹈症（一種遺傳性神經退行性疾病）。


 


根據《Remedy Daily》網站的報導，薑黃素最好的食用法之一就是引用薑黃汁。準備一片12至17公分的薑黃片、5至7顆酸豆、2顆檸檬和1罐生蜂蜜；攪拌器、濾網、碗和密封罐。跟著以下步驟製作：


 


  1. 剝開薑黃


  2. 敲碎、打開酸豆


  3. 將去皮的薑黃煮20分鐘至水呈現黃色


  4. 在此同時，在平底鍋中加入些許的水、混合已去皮的酸豆，煮至果醬狀後冷卻待用


  5. 當薑黃水完成後加入些許冷水降溫。再將薑黃水倒進攪拌機裡攪拌均勻


  6. 將冷卻後的酸果用濾網過濾，與薑黃一起再打勻一次


  7. 擠入檸檬，再打勻一次


  8. 最後加入些許蜂蜜調味，以密封罐收藏就完成了



薑黃汁最好的賞味期限為3至4天，每天飲用效益最高


 


原文出自：Remedy Daily            

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