對於有些人來說，青椒有股強烈的氣味，很難接受，然而青椒含有含豐富的營養，對人體來說可是有相當多的好處呢！如果搭配恰當，不僅能延緩衰老，還能軟化血管哦~
青椒+彩椒+菜花
軟化血管、防動脈硬化
保護血管，就是對我們的心臟和大腦最好的保護！
青椒和菜花里豐富的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞，幫助軟化血管，預防動脈硬化。
做法：菜花摘成小朵焯水，青椒一個洗凈去籽切塊，蕃茄一個洗凈切塊。熱鍋倒入適量油，花椒，如蕃茄炒軟，加青椒和菜花，加鹽、醬油調味即可。
青椒+茄子
延緩衰老，促年輕
茄子中有豐富的維生素和花青素，常吃能夠延緩衰老，保護我們的機體。
做法：青椒切塊，茄子切滾刀塊，姜切末，醬油、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。熱鍋倒油，將茄子下鍋炸軟變色，盛出。
留少許油在鍋內，先炒香花椒和姜末，再下老乾媽辣椒醬炒出紅油。下青椒炒至斷生，後下茄子炒勻。淋入調好的料汁，大火收汁即可。
緩和壓力，抗疲勞
雞蛋中的蛋白質均衡，被稱為是我們飲食中優質蛋白的重要來源之一
青椒炒蛋
材料
雞蛋5個，青椒250克
做法
1、先打勻雞蛋；
2、燒熱油鍋，放入雞蛋，炒到金黃，再放入青椒，翻炒幾下加鹽調味即可出鍋～
介紹一種青椒煎蛋新吃法，簡單方便，只需要要一兩分鐘。
做法：青椒切圈，鍋中下油，燒熱放入青椒圈，在青椒圈中打入一個雞蛋，等雞蛋一側凝固后，就可以翻面煎另一面了。
可以根據自己喜歡的熟度來調節煎的時間，然後撒入少量的鹽、胡椒粉就可以了。
多吃青椒，好處多多
解熱、鎮痛
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
防治壞血病
青椒維生素含量豐富，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
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