乾煎荷包蛋沒什麼味道，這個不用佐醬口感剛剛好，酸酸甜甜很好吃！做早餐簡單又營養！
糖醋荷包蛋看上去不算很美，也不適合做待客的大餐，但味道真的很香濃很贊，尤其適合配米飯，幾乎每次一上桌就會被秒殺。
主料：雞蛋4隻、小蔥1根（不吃的人可省），油少量，生抽2勺，醋3勺，紅糖1小塊、水小半碗。
做法：
1、備食材。
2、煎鍋少量油，小火，磕入雞蛋。我沒有煎蛋器，就是不好看。
3、一面煎定型變色後，用鏟子翻一面。同樣定型變色即可剷出，裡面的蛋黃不用煎熟，等會還要煮，4個雞蛋都煎好，盛出在盤裡。
4、鍋里倒半碗清水，生抽、醋、紅糖，煮沸，稍熬濃稠一點。
5、加入雞蛋，加蓋兩面各燒2-3分鐘，使之入味。
6、 汁收的差不多了就成，少許留點汁。
7、澆到蛋上，最後點綴上蔥絲。酸甜可口，特別下飯啊！湯汁蘸饅頭或是拌米飯都好美味的！
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