米飯一不小心就會煮多,扔掉太可惜,繼續吃口感又不好,炒著吃最棒,簡單又美味,再也不怕浪費了!學會下面這種炒飯,剩米飯也能華麗逆襲,保證家人把你誇上天!


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食材

米飯:適量

豆腐:250克

胡蘿蔔:50克

豌豆: 50克

大蒜:適量 (不吃可不加)

小蔥:適量 (不吃可不加)

醬油:適量

花生醬:適量

辣椒醬:適量

紅糖:適量


步驟

1、豌豆、胡蘿蔔洗淨切丁,豆腐先用乾淨的吸水毛巾吸掉水分,再切成小方塊。

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2、烤箱預熱到400度,將瀝干的豆腐放進烤箱,烤25分鐘,這時豆腐表皮會變成漂亮的金黃色。

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3、調醬汁:取醬油45毫升,花生醬15克,紅糖30克,剁碎的蒜3克(不吃可省),辣椒醬1茶匙,香油2茶匙,放在一個碗裡,攪拌均勻。

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4、烤好的豆腐配上適量醬汁,拌勻,醃大概5分鐘。油鍋燒熱,放豆腐進去,中小火煸炒3分鐘左右。

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5、在熱油鍋裡爆香蔥、蒜(不吃可省),加入豌豆、胡蘿蔔,倒適量醬油,翻炒4分鐘。

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6、把豆腐、米飯和剩下的醬汁一起放到鍋裡,中火翻炒3分鐘,出鍋即可。

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豆腐烤過之後又脆又香,醬汁滲到米飯和食材裡,噴香入味,好吃到極點!

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