別人吃剩的「廚餘」還要用錢買！菲律賓貧民窟的另類美食「Pagpag」，看了就讓人感覺心酸...
對我們來說，能坐下來吃頓色香味俱全的料理，絕對不是什麼難事，但對許多經濟出現困境的家庭來說，吃頓簡單的料理可說比登天還難，有些家庭甚至每一天都要煩惱自己下一餐的著落，對比許多人任意浪費食物的行徑，可說是相當諷刺的對比。
不曉得你聽過「Pagpag」嗎？這個名詞被翻譯為「垃圾廚餘」或是「垃圾炸雞」，是菲律賓馬尼拉北邊湯都區（Tondo）民眾的食物來源，而這些食物其實都是從其他都市運來的「廚餘」。
菲律賓一項最新調查數據顯示，菲律賓忍飢挨餓的家庭數量再創新高，達到480萬個，佔全國的23.8%，湯都區是許多人熟知的「貧民窟」，這裡的居民經濟拮據，根本沒有多餘的錢可以去買新鮮的食物，因此就靠著城市運來的廚餘維生，而這些廚餘也不是免費分送的，因為需要的人實在太多了，所以還必須花錢才買得到呢！
「Pagpag」之所以會稱為「垃圾炸雞」，是因為這些廚餘多來自速食餐廳，因為這些廚餘裡才有著更多的剩肉，每天清晨當垃圾車將一袋袋的垃圾運來時，負責販售「Pagpag」的人們就會徒手翻開這些臭氣沖天的垃圾，在裡面找出那些還沒腐壞，看起來還能吃的碎肉都挑出來。
要怎麼辨別這些肉有沒有壞掉了，大部分的人會先用鼻子聞聞，再用舌頭嘗看看，而將這些碎肉帶回去後，販賣者會將肉分誠兩個等級打包，肉多一點的賣30塊比索（約台幣18塊），肉少一點的則賣20比索（約台幣12塊），由於價格比起新鮮的肉品便宜許多，所以「Pagpag」在貧民窟銷量超好。
買回這些「Pagpag」，貧民窟的窮人們雖有自己的一套處理方式，但大部分都只是用清水簡單洗過，再用重口味的調味料，如胡椒、辣椒、番茄醬等混和加熱，就可以端上餐桌成為家人的午、晚餐了，他們普遍認為，只要透過高溫烹煮，就能消滅廚餘上的細菌。
想當然耳這樣的食物吃下肚肯定會對健康造成問題，因此在貧民窟裡常見居民肚子痛、嘔吐等問題，但就算知道吃了對身體不好，政府也一再宣導這些廚餘肉會導致A肝、疾等嚴重疾病，但對這些貧民窟的人來說，又有什麼選擇，因為這是他們唯一買得起的食物了。
看完這些是不是有種辛酸和無奈的感覺啊，看看別人反省自己，你是不是更懂得珍惜食物的重要了呢！
延伸閱讀
還用小米熬粥？老中醫教你兩米配一寶！護心臟，護血管、降血壓，比人蔘還養人！
煮雞蛋學問大了，你知道要冷水還是熱水下鍋？煮錯了可能會降低雞蛋的營養價值，還有可能會帶有病菌 ！
