現在人們普遍追求健康生活，吃什麼，喝什麼，怎麼吃，怎麼喝更營養，都是人們關注的話題。人們普遍認為，每天喝點自己鮮榨的果汁既美味又營養，所謂鮮榨果汁是在本著「不加冰、不加水」的100%鮮榨理念，用機器將水果加工成的水果汁液，喝起來讓人感覺是在喝水果。但是，經常飲用鮮榨果汁同樣也會帶來一些問題。
鮮榨果汁熱量高，易使小朋友變胖
因為我們只取水果的汁液，捨棄水果的渣，又不加水不加冰，所以三五個水果才能榨出一杯果汁來。說起吃水果，我們一次可能就只會吃一個柳丁，但如果喝橙汁，可能在幾分鐘內，兩三個柳丁就進肚子了。可以說，一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的，按同等分量來計算，果汁的熱量甚至會超過汽水的熱量，一杯鮮橙汁含112卡路里、蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里，而同樣分量的可口可樂含97卡路里，百事可樂含100卡路里。可以看到果汁的熱量竟然超過被人們普遍認為熱量較高的汽水。如此濃縮多個水果營養的果汁，小朋友經常喝很容易變成小胖墩，而且還會使小朋友偏愛甜食，增大小兒患肥胖症的風險。
鮮榨果汁含果糖高，不利心腦血管
果汁中大量的果糖非常容易被肝臟轉化為脂肪，加利福尼亞大學科學家斯坦霍普指出，大量果糖攝入會增加患心臟病和第二型糖尿病的幾率。而美國丹佛大學的研究人員在美國腎臟學會年會上報告說，經研究發現，每天攝入果糖超過74克，會大大增加血壓升高的風險！
鮮榨果汁維生素流失嚴重，易使老人便秘
很多人以為，鮮榨果汁不會使水果的營養流失，非常營養，但經過大量研究發現，鮮榨過程中，水果的各種營養都會受損，尤其是水果所含豐富的維生素流失嚴重。研究人員對鮮榨出的黃瓜汁、梨汁、西瓜汁、胡蘿蔔汁進行了測量，發現維生素有不同程度的流失，最嚴重的甚至流失了90%的維生素，這一結果非常令人吃驚！而且經過鮮榨，水果的細胞壁被破壞後，維生素C就會暴露在空氣中發生氧化作用。很多老年人由於牙口不好，為了補充水果中的維生素，會經常飲用一些果汁來代替吃水果，但由於鮮榨過程中維生素C的大量流失，加上膳食纖維遭到不同程度的破壞，如果長期飲用，很容易導致便秘問題的出現。
如果非常中意果汁，也可以選擇將水果如蘋果、梨等連皮一起榨，或者可以選用攪拌機代替鮮榨汁機，這樣可以挽回一部分維生素C及膳食纖維。但最好的還是回歸啃水果時代，最大限度吸收水果中的營養素。如果考慮牙口問題，可以將水果切塊做成美味的水果沙拉
