這樣做飯，對血壓、血糖、血脂有控制作用，你知道嗎？
老年悅讀 2018-12-06 08:56:39
每日最開心的時光，
不過就是吃飯的時候了！
吃飯是人生頭等大事，
但是您知道嗎？
一日三餐，不僅能充飢，
在煮米飯時加點料，還能降三高哦！
快跟著小編，把技能get起來！
茶水煮飯
茶多酚是茶葉中的主要物質，約佔水浸出物的70-80%。
科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。
因而，中老年人常吃茶水大米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
做 法：
將少量茶葉用開水浸泡，待茶葉泡開後，取一小塊潔淨的紗布，濾去茶葉取湯煮飯即可。
提 醒：
1、茶葉不要放得太多，不以茶葉的味道蓋過米飯的香味為最佳。
2、不要用隔夜茶。
3、要注意搭配富含蛋白質和富含鐵的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等。
用不同的茶葉泡水煮飯，長期堅持服食，對中老年人高血脂、高血壓、高血糖都有很好的控制作用。
比如，高血脂適合用普洱茶煮飯，高血糖適合用烏龍茶水煮飯，高血壓適合用苦丁茶水煮飯。
雜豆煮飯
比如說，紅豆大米飯、芸豆大米飯、綠豆大米飯等，就是非常適合慢性病人的米食。
特別是紅芸豆，它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮食用，對於高血壓、心髒病的人來說，具有很好的保健效果，能預防心血管疾病。
總之，加入雜豆能為我們主食增加不少營養成分，還能起到蛋白質營養互補的作用。當然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。
其中豆類與米的配合最為理想，它的消化速度慢，還含有一些延緩澱粉變成葡萄糖的成分，對預防慢性病最為有效。
做 法：
豆子先浸泡兩小時，然後正常淘米，米的分量大約佔四分之三，加平時煮飯分量的水就行了。
當然，具體米和豆的分量可以根據個人喜好調整，但有一個總的原則：豆的分量不要超過一半，否則口感會沒那麼好。
雜糧煮飯
精白米飯的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利，所以煮米飯的時候可以加點糙米、紫米、南瓜、山藥、紅薯、燕麥等雜糧，有利於降血糖血脂。
因為只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。
一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較“粗”的口感。但每天吃百分之百的糙米飯，因口感不好，難以長期堅持。
因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等“粗”糧和米飯“合作”，口感就會比較容易接受。最好先把“粗”原料先在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同時熟。
對中老年人來說，煮飯時用雜糧代替一部分大米，煮出的飯更粘更軟糯，不僅有助於消化，也能保護血管的健康。
做 法：
將雜糧提前用溫水泡上 2～4 個小時，（紅薯、玉米、山藥可以不用浸泡），然後一同放入電飯鍋中，添水，煮飯即可。
除此之外，我們的三餐中，這樣吃，還可以穩定血壓、降血糖、降血脂，非常有利於中老年人的身體健康！
這樣吃降血壓
01
果蔬選高鉀
美國心髒協會表示，水果蔬菜可提供充足的鉀，抵消因為鈉攝入過多而導致的血壓升高問題。建議多吃山芋、菠菜、香蕉、橙子(包括鮮榨橙汁)以及西紅柿。
02
調味品代替鹽
使用添加香菜或調味品代替食用鹽。比如做菜時多用黑胡椒粉、大蒜粉、咖喱粉、孜然等替代部分用鹽量。
03
肉類多選魚
魚類蛋白富含蛋氨酸和牛磺酸，有助於降低高血壓和腦卒中的發病率，而魚油富含不飽和脂肪酸，也有降壓作用。
這樣吃降血糖
01
餐盤用小號
選用小號餐具能減少食量，降低對食物的攝取慾望和熱量攝入，保持合理體重。
02
改變進餐順序：蔬菜—肉—飯
美國學者對糖尿病患者用餐順序的建議是：先進食湯、蔬菜、蘑菇、海藻等，然後進食肉、魚、大豆、乳製品等含蛋白質的菜肴，最後進食米飯、面條、麵包和芋薯類碳水化合物，以及部分水果。
研究數據顯示，如果最後吃主食，餐後血糖水平大約比先吃主食時降低50%，比把所有食物混合到一起吃的時候低了40%。
03
盡量多咀嚼
進食速度不宜過快，應多咀嚼，讓食物充分嚼碎後再吞咽，有助於控制食量。
在一日三餐之外適當加餐，能幫助控糖。糖友如果長時間不進食，下一餐就容易吃得過飽，導致血糖波動大。
04
水果選低糖
建議多吃獼猴桃、草莓、鴨梨、檸檬、李子、蘋果等含糖量低的水果，既可以為身體補充營養，又不會影響到身體血糖含量。
這樣吃降血脂
01
吃肉選魚
首選魚肉，因為這些肉類含膽固醇、飽和脂肪酸很少；少吃豬肉、牛肉、羊肉等“紅肉”，因為其飽和脂肪酸含量較高。
02
多吃洋蔥
洋蔥可以降低膽固醇和血壓、降低血液黏稠度，作用和阿司匹林類似，應該成為餐桌上的常客。
03
常喝山楂茶
專家介紹，具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂。山楂能增強酶的作用，有助於膽固醇轉化。
所以，對於“脂肪肝”或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等都很好。
健康提示
科學飲食要記牢，及時補充維生素！
三餐要定時，早餐不能少！
堅持體育鍛煉，按時休息很重要！
正確對待失眠，保持良好心態！
