生薑祛病保健的方法由來已久。吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間裡待久後，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。
生薑的不同用法
受涼感冒：
用生薑3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。感冒伴有咳嗽：
生薑3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。感冒伴有發熱：
在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。吃過食物後腹脹：
可直接面含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。受涼引起腹瀉：
用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。
空調房間後待久後引起的渾身發緊，頭脹：
隨時口含生薑片或每天在用2～3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發癢：
口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒，以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。咽喉腫痛：
在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。孕期嘔吐：
經常口含一片生薑就能治療和預防。
小兒吐奶：
用1～2片生薑煮水喝後再餵奶。
消化不良、食慾不振：
生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。關節痛：
每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。痛經：
在生薑、紅糖水裡再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。酒後頭痛、頭暈：
可用生薑煮水喝，馬上緩解。手腳已生凍瘡但未破潰：
可用生薑煮水泡手、泡腳。長痱子：
用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。頭屑多、掉髮：
經常用溫薑水洗頭，效果不錯可試試。
狐臭：
每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。
「男子不可百日無薑」
現代臨床藥理學研究發現，薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，薑常被用於男性保健。薑含揮發性薑油酮和薑油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是薑具有利膽、健胃止嘔、闢腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。
「女子吃薑保安康」
古藥書雲「生薑辛溫，行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解鬱調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風鼻塞、
胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痺。」、「炮薑辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……」
中醫常用薑作佐藥使藥。產後女子坐月子餐餐以薑醋佐膳，生薑或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成薑茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜於產婦體質復原，也有利於餵養嬰孩者。
另外，煲薑水洗浴也可防風濕頭痛。中醫專家雲，「產婦坐月子不洗頭洗澡」的說法是不科學的。尤其是在夏天，如果一個月不洗頭，不但不衛生，還可能造成皮膚發炎、長痱子。產後喜用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，是有科學根據的。因為薑片可以驅寒，用薑煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。
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